Der Weizenpreis hat sich nach seinem 12-Monatstief Ende November 2011 deutlich erholt. Nachdem Weizen im November zeitweilig mit unter 180 Euro je Tonne an der Börse gehandelt wurde, hat der Weizenpreis wieder die Marke von 200 Euro überschritten.

An der Matif in Paris, Europas wichtigster Terminbörse für Weizen, kostet eine Tonne Weizen aktuell 209.25 Euro. Somit ist der Weizenpreis innerhalb von knapp zwei Monaten um rund 15 Prozent gestiegen. Experten rechnen mit weiter steigenden Getreidepreisen in 2012.